内容开端：2026（第六届）5.11 中国定位日。
共享嘉宾：陈长生，黑岩计谋定位创始东说念主兼 CEO， 繁密大单品缔造者。
责编 | 柒 排版 | 沐言
第 9638篇深度好文：4477 | 17 分钟阅读
贸易想维
札记君说：
频年万亿零食江湖一半歌乐艳舞一半哀鸿遍地，可谓冰火两重，在内卷求糊口的大布景之下，盐津铺子的大幅增长成了业内一抹精通的星光。
盐津铺子的新品牌"大魔王"计谋大单品麻酱素毛肚，2 年杀后生营收近 20 亿，成为了食物行业的增长遗址和行业柔软的热门，当作该大单品的商榷方，今天从底层计谋的 7 大维度进行系统解码，与全球一说念共享交流。
一、企业增长模式：种树型增长，
而非种草型发展，发力计谋大单品
盐津铺子 2005 年以散装凉果蜜饯创始发展，是"中国零食自主制造第一股"。转型前—盐津铺子称霸商超"双中岛计谋"，在沃尔玛、家乐福、永辉等逾 2 万家店中岛。
但靠近商超渠说念的变革，家乐福等退出、永辉、华润万家等营收下滑，山姆盒马零食很忙等新渠崛起，渠说念严峻变革下，盐津铺子的增长模式急需从散货更动为定量装大单品！多品类多品牌布局，领少见百个 SKU。
盐津铺子天然布局了多个品牌，但有布局无落地，"子品牌"尚未确凿占据主顾心智。
定位表面的揭示品牌的基本功令：品牌名提交商标局是法例注册，在主顾心智中建立领路才是品牌。
因此咱们提议盐津铺子从：
"种草型"发展更动为"种树型"增长模式，打造占据品类"数一数二"的心智品牌，一棵一棵地"种树"，打造超等大单品，有节律地进行品类创新。
盐津铺子于 2023 年启动更动为"种树型增长模式"，聚焦"大单品计谋"。
通过聚焦 7 大中枢品类、打造超等大单品、布局全渠说念及全球化供应链，公司得胜杀青从"多品类彭胀"到"品类品牌化深耕"，从散装直营到定量装全渠说念发展的转型。
澳门威尼斯人中国最新网址二、品类创新—打造超等大单品，
开启 10 倍速增长
1. 品类取舍：大赛说念铸就大契机，看到别东说念主看不到的契机
真义掌捏在少数东说念主手中（任正非语），企业家应该要看到别东说念主看不到的契机，时间草创更大的市集。盐津铺子随地是金砖，超 10 亿级后劲单品繁密！但手心手背都是肉，取舍哪个率先发力，成为了艰苦。
过程系统相关和两边团队的多轮沟通，发现辣味零食赛说念空间大、魔芋品类增速高于行业平均，且在主顾心智中更健康，口感更 Q 弹脆爽。结合多维度，咱们判定辣味魔芋有望引颈"新一代辣味零食"。
2022-2023 年魔芋零食合座的赛说念独一 50 亿左右，但魔芋零食不错完好的替代辣条，辣条有着 500 亿的范围，是以料定魔芋将来的空间将是超 300 亿的大品类契机。遴选魔芋为第一增长弧线后，也会有一些质疑声，这时就要有充足的计谋定力。
如东方树叶推出时也曾为成为最难喝的饮料，年年耗损，农夫山泉的董事长有这刚硬不移的计谋远见，才有目下超百亿大单品—东方树叶。
确凿有价值的事、悉数创新突破都是在大量质疑中杀青。全球都看到的契机早已没了契机，泥泞路上更易甩开竞争。
2. 系统品类创新，黑岩定位的品类创新十定
遴选赛说念和品类后，怎样杀青从 0-1、从 1-10 即是一个大问题，这个时辰一定要系统打造。
线上线下的一又友们，有来夸口企业，也有创业者，这里我共享一条企业存活、增长原则：小品牌应用品类创新，解围巨头阻滞！大企业应用品类创新，摧毁增长瓶颈。品类创新—打造超等大单品，是企业 10 倍速增长新引擎！那怎样作念品类创新呢？
咱们有一个方法—新品类"十定"，在助力盐津铺子从 0-1 打造大魔王的本质上，咱们从赛说念取舍、品类远景判定、品类名、品牌名、品牌计谋定位、原点东说念主群、原点城市、产物矩阵、包装信息层级、营销战术派遣等方面，禁受系统的酌量。
3. 大契机启动新品牌
收拢魔芋品类契机，第一个大问题即是用盐津铺子品牌，如故启用新品牌？
咱们和企业十多位高管换取明，大部分反对启动新品牌，因为盐津铺子宇宙知名度依然很高，新品牌莫得用度干涉的话，主顾不虞志，动销风险太大！
企业的发展往往具备惯性，盐津在过往十八年的发展旅途，一直以渠说念和产物为牵引，对新品牌打造的决心和力度则需要被激勉。
于是咱们为盐津铺子集团梳理了品牌发展之路，百亿大赛说念有品类创新契机或者成为数一数二、且有望达到 20 亿以上范围的，便应该启用寥落品牌；小契机或收割型业务，则用盐津铺子品牌。
① 品牌名
《定位》讲到："名字就像钩子，利用它把品牌挂在潜在主顾心智中的产物门路上，紧紧勾住东说念主的心神。"
那时，盐津铺子在里面筹商是否启用新品牌名，筹商许久都莫得敲定，最终咱们将其详情下来，以"大魔王"当作品牌名，而其他的"花花卉草"不错用"盐津铺子"的品牌来作念。
当企业靠近真肤浅的契机，一定要敢于启用新品牌名去收拢它。
② 品类名
"词语破灭处，无物可存在"，古罗马知名的政事家、玄学家西塞罗也说过"词语是事物的标志"。词语决定了东说念主的想考，一字令嫒，品类名是主顾领路新品类的滥觞，是创建新品类的起手式。
由于卫龙用功于于独占"魔芋爽"，导致友商对品类的定名丰富多采，举例：魔芋丝、魔芋脆、天天魔芋、低脂魔芋等。品类名不协调，会导致领路漫衍、不利于品类发展。
有登顶之心的企业，尊龙凯时就要有界说行业的勇气。
大魔王的品类名叫麻酱素毛肚，这其实是很有专科的事情，咱们主要基于两点：
第极少是借重毛肚高价值：毛肚在暖锅中是第一大菜品，在破钞者心智中价值感很高；
第二点适合主顾广普领路：毛肚悉数东说念主都知说念，都爱吃。空洞考量价值和领路后，咱们遴选了"麻酱素毛肚"当作品类名！
三是包装瞎想：瞎想关于快消品来说稀薄要紧，瞎想不是面子与不面子那么简便，而是要传达品牌定位、传递产物的中枢卖点。
是以咱们有一个不雅点，包装瞎想的本色是对信息的梳理和排序。包装有三大价值：传递定位信息，进步溢价，收拢主顾眼球和心。最终赢得主顾取舍。
三、营销构兵驱动计谋，
高效创建品牌
在紧要战（商战四大计谋格式之一）中，若遭受实力苍劲的敌手，需选拔逆向想维，使营销构兵体系与敌手造成相反化策略。
在品牌配置上，盐津铺子"大魔王麻酱素毛肚"营销构兵派遣，造成了一套与竞品完全不同的传播本质体系。
追击热销，高抬高打络续开办发布会咱们在 2023 年 10 月在广州地标性建筑广州塔，盐津铺子举行了全新子品牌 " 大魔王 " 麻酱素毛肚品牌发布会，并取得了独创认证，引刊行业热议。
第一次亮相高抬高打建立了大魔王高势能领路，为经销商等配合资伴注入信心，打响品牌化第一枪！2024 年盐津铺子旗劣品牌"大魔王"在北京六必居博物馆举行了新品发布会。
发布会上，大魔王与老字号六必居跨界配合的"六必居麻酱味"麻酱素毛肚谨慎亮相。欧睿授予了大魔王麻酱素毛肚宇宙销量第一的市风物位。
东说念主气明星加持，络续推高热度。
铺市后盐津铺子大魔王品牌热度爆棚，联袂东说念主气偶像林一，无际开启了一场专属粉丝碰面会。后续又签约王一博出任"大魔王"品牌全球代言东说念主。本年又签约演员邓凯，杀青了"景况级单品 + 顶流影响力"的双重赋能。
渠说念为王，围绕中枢客群张开地推行为当下破钞分层、序论分化，品牌找准原点东说念主群变得稀薄要紧。
咱们匡助大魔王把中枢东说念主群界定为"大学生"群体。
后续大魔王便将线下快闪店开进了清华大学、中南大学等宇宙数百所高校，打造了极具校园网感的创意打卡点，以及"开学就炫大魔王"等主题行为，引爆宇宙高校。
更是屡次援手电竞比赛，综艺等。围绕大学生等年青客群，大魔王的传播以"破钞者心智"与"渠说念赋能"的双轮驱动来进行。
四、络续渠说念变革，
收拢渠说念结构性增长红利
始于产物，成为渠说念，胜于品牌。渠说念是快消品起步期最大的杠杆。
在频年的渠说念变革中，不错看到盐津铺子收拢了每一波的渠说念红利并络续渠说念变革。
在零食渠说念爆发期，盐津铺子将零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等量贩视为要紧的线下销售渠说念，中枢单品铺货袒护超 10 万家零食门店。
高端会员店（山姆、盒马）主打高毛利产物，成为品牌溢价的要害阵脚。
2023 年盐津铺子将计谋主轴由"产物 + 渠说念"双轮驱动增长升级为"渠说念为王、产物卓著、体系护航"，络续强化渠说念渗入。
五、出海布局全球化，
首战东南亚
在中国企业"品牌出海、产物出海、投资出海"全球化波涛下，盐津铺子在东南亚领有 7 家国外鲜果加工场，已成为全球最大的芒果干供应链企业。
盐津铺子投资 2.2 亿元在泰国树立全资子公司并配置出产基地，要点出产魔芋成品、薯片等中枢品类。
2025 年 4 月年大魔王进行了国外巡演第一站登陆新加坡，开启品牌出海，发布全新英文 logo 商标 MOWON 和英文版包装。
2026 年 3 月盐津铺子大魔王 × 京东 Joybuy，空降欧洲，以中国风范流通全球味蕾。
六、重钞票才是护城河，
构建全球全产业链，资本品性卓著
"总资本卓著"是迈克尔 · 波特三大中枢竞争计谋之一，将来零食的竞争会像便捷面和饮料品类相同竞争强烈，是以磨真金不怕火企业打造供应链时间、智能制造时间，最终造成总资本卓著时间的系统竞争上风。
在魔芋产业链上，盐津铺子采取了"国内 + 国外"的布局策略。
在国内，深刻云南曲靖等魔芋中枢产区建立原料基地；
在国外，依托盐津控股在印尼配置了魔芋精粉工场，并同步在云南布局魔芋成品工场，全球化原料布局，为大魔王筑牢资本与品性护城河！
七、科技卓著，
重压研发干涉与出产制造
盐津铺子董事长张学武暗意"新质出产力是颠覆式的，以科技创新为主，是解脱传统增长旅途、适合高质料发展条款的新式出产力。"
研发干涉卓著：盐津铺子每年研发干涉逾 1 亿元，与江南大学、东北大学、天津大学、湖南省农科院等高校院所开展食物科技创新相关，承担了三项国度要点研发野心神情。
出产制造卓著：于湖南浏阳、江西修水、广西凭祥、河南漯河布局了四大智能化的出产基地，中枢工艺区基本杀青无东说念主功课、达到 "黑灯工场"尺度。在 2024 年皆集央视网《超等工场》栏目，进行了探厂溯源。
结语
从产物创新升级到品类创新，
时间杀青十倍速增长
我觉得盐津铺子大魔王的得胜，明示着中国破钞市集的下半场，终将属于那些尊重工业规章、深耕全球供应链，并能以独到价值打动世界的"永久倡导者"。
频年我与好多企业家交流计谋问题中发现：全球的广泛误区在于把"产物创新"当成处罚企业增长逆境的解药，每年不竭推出新产物系列，或对现存品进行功能、口味等微创新，但收益甚微。
此刻全球一定要摒除无序推产物的里面视角，回到外部视角来看契机。企业增长不是靠产物堆积产物数目制胜，而是靠超等大单品立异。
借着本次 511 论坛谨慎的契机，我在这里再次奉劝列位企业家：你的企业想要杀青十倍速增长，当先是列位企业家要想维立异，一定要放置自投罗网的产物创新想维，改为打造超等大单品的品类创新不雅念。
因为悉数企业的得胜都是计谋大单品的得胜。正如史蒂夫 · 乔布斯所言—"咱们只出产伟大的产物"。
* 著当作作家寥落不雅点，不代表札记侠态度。
主理方简介——
火种定位学会永久用功于于鼓励定位表面在中国贸易界的传播、学习与本质，勾通定位商榷师、企业家、学习者与本质者，络续鼓励定位学问从个东说念主教会走向贸易界的集体学问。
511 中国定位日由火种定位学会发起和主理，是面向中国企业家、定位学习者与贸易本质者的年度学问交流行为。每年 5 月 11 日，511 中国定位日都会围绕定位表面的新发展、企业本质新案例与贸易增长新知悉，邀请来自商榷、与企业一线的嘉宾进行共享。
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